Очистка вентиляции от жировых отложений

« Назад

24.04.2014 16:11

Систематическое профессиональное удаление со стенок вентиляционных каналов и воздуховодов жировых наростов актуально в сфере пищевых производств, куда входят все предприятия общепита, хлебокомбинаты и пр. Мероприятия по очистке также осуществляются в производственных цехах, где технологический процесс организован на основе применения промышленного масла. Очистка бытовой вентиляции не менее важна, однако ее выполнение не настолько строго регламентировано санитарно-эпидемиологическими нормами, и проводится по мере загрязнения.

До очисткиПосле очистки

        Воздуховод до очистки                    Воздуховод после очиски

Методы очистки

Способ удаления нароста, степень загрязненности вентиляционного канала, конструкция самой вентиляции влияют на выбор метода очистки, которые бывают:

  • без демонтажа, когда не производится разборка труб воздуховода;
  • с предварительным демонтажем и, соответственно, сборкой воздуховодов по окончании обработки.

Способы очистки вентиляции от жировых отложений

Различают несколько способов удаления жира со стенок воздуховодов:

  • Механический.
  • Термический.
  • Химический.
  • Гидродинамический. 

При механическом способе обработка выполняется вручную с применением щеток, чистящего оборудования, скребков. В некоторых случаях именно механическое удаление отложений считается максимально эффективным. Сначала на стенки воздуховода наносят спецраствор, выдерживают его определенный промежуток времени, после полного впитывания смывают очистными устройствами. 

Термическая обработка проводится не часто. Технология основана на использовании горячего пара и воды. 

Химическую обработку осуществляют с применением активных химических реагентов кислотного или щелочного характера, прошедших соответствующую сертификацию.

Гидродинамический способ предполагает использование силы, исходящей от мощной водной струи: она подается на внутренние поверхности под давлением, генерированным специальными установками. Перед началом работ вентиляционный канал требуется полностью герметизировать. В водную среду добавляют активные солевые компоненты, которые при проникновении в жировой слой, легко отделяют его от стенок. Далее производится смыв субстанции водой, подогретой до нужной температуры.

Очистку вентиляции от жировых наростов чаще проводят без демонтажа системы, организовывая рабочий процесс через смотровые окна или технологические лючки. Мероприятия в рамках производственной сферы назначают не реже одного раза в месяц, поскольку загрязненный жиром воздуховод – это повышенная пожароопасность сооружения, и рассадник всевозможных бактерий, грибковых паразитов.



phone up arrow